1. Museo del Viaje a la Alcarria
En el pueblo de Torija, la torre del homenaje alberga el Museo del Viaje a la Alcarria. Dedicado al famoso libro Viaje a la Alcarria del premio Nobel Camilo José Cela, aquí encontrarás los objetos personales y mapas que Cela utilizó en 1946 durante su viaje de diez días por los pueblos de La Alcarria. Sus experiencias quedaron plasmadas en esta obra, que se publicó en 1948. En el museo se guardan tanto uno de sus cuadernos de notas, como ediciones únicas en varios idiomas, fotografías y utensilios de la época. El pueblo de Torija está a tan solo 20 minutos en autobús de la estación de tren de Guadalajara.
Museo del Viaje a la Alcarria, Castillo de Torija, Plaza la Villa, s/n, 19190, Torija, Guadalajara, España
2. Restaurante Amparito Roca
Si vas a Guadalajara, no puedes dejar de probar los exquisitos platos de este restaurante, uno de los más conocidos de Castilla-La Mancha. Debe su nombre al famoso pasodoble de Jaime Teixidor, una composición que siempre sonaba en las fiestas patronales de Atienza, el pueblo natal del chef Jesús Velasco. Partiendo de la tradición culinaria castellana, esta deliciosa propuesta gastronómica ofrece nuevos planteamientos y creatividad a borbotones y la relación calidad-precio es inmejorable. En sus 15 años de vida ha sido premiado tanto en España como a nivel internacional. A finales de 2016, abrieron un nuevo local con el mismo nombre en la capital de España.
Restaurante Amparito Roca, calle Toledo,19, 19002, Guadalajara, España
3. Ruta del cine en Guadalajara
Por la espectacularidad de su patrimonio arquitectónico y su buen estado de conservación, Guadalajara ha sido elegido como el escenario ideal para ambientar multitud de películas, series y anuncios publicitarios. Una de las más sonadas es la película maldita de Terry Gillian, ex Monty Phyton, El hombre que mató a Don Quijote. Aunque comenzó a rodarse en 1998, nunca llegó a finalizarse por una serie de infortunios. Una parte se rodó en el palacio del Infantado, al igual que la precuela de Romeo y Julieta. El cementerio municipal, el casco histórico, el fuerte de San Franciso o la cárcel provincial han sido escenarios de producciones como Cuéntame, El príncipe y Días de Fútbol. En estos recorridos descubrirás la mágia del cine.
Ruta del cine, Oficina de Gestión Turística, Glorieta de la Aviación Militar Española, s/n, Guadalajara, España
4. El Palacio del Infantado
Si hay un edificio emblemático en Guadalajara, ese es el Palacio del Infantado. De estilo gótico con detalles mudéjares, su construcción comenzó en 1480 por encargo de los Mendoza, duques del Infantado. Su diseñador fue Juan Guas, arquitecto de los Reyes Católicos. Especialmente recomendable es la visita al Patio de los Leones, un exquisito claustro gótico con decoraciones de leones y grifos que siguen la tradición islámica. En su interior, en las salas que ahora ocupa el Museo de Guadalajara, descubrirás los frescos de Rómulo Cincinato. Aunque durante la Guerra Civil quedó casi totalmente destruido por un bombardeo en 1936, fue restaurado posteriormente en los años 60 y 70 del siglo pasado, junto con la fachada y la galería del Jardín del Palacio.
Palacio del Infantado, Plaza de los Caídos, 13, 19001, Guadalajara, España
5. Bizcochos borrachos
No te puedes marchar de Guadalajara sin probar los deliciosos bizcochos borrachos, dulces típicos de la repostería manchega. Este postre es algo tan sencillo como un esponjoso bizcocho cubierto por sirope con licor, que con frecuencia es ron o brandy, o incluso vino dulce, además de azúcar, limón y canela. Aunque no se sabe a ciencia cierta sobre sus orígenes, parece que los bizcochos borrachos de Guadalajara empezaron a hacerse conocidos en toda España a mediados del siglo XIX. Los de la Confitería Hernando 17, empresa familiar lleva desde 1880 elaborando estas dulces exquisiteces, son los más famosos de la ciudad.
Confitería Hernando 17, Paseo Doctor Fernández Iparraguirre, 23, 19001, Guadalajara, España
6. El Salón Chino del palacio de la Cotilla
Aunque el edificio se remonta al siglo XVI, el Salón Chino situado en la primera planta del palacio de la Cotilla data de finales del siglo XIX. La delicada decoración chinesca se explica por el gusto por lo oriental de los marqueses de Villamejor. Realizado en papel de arroz, fue pintado a mano por artistas chinos, que representaron la vida de un pueblo del país oriental. Actualmente, el palacio es sede del espacio museístico Buero Vallejo. Podrás conocer el contexto íntimo y la vocación de pintor del famoso dramaturgo, nacido en Guadalajara en 1916. Aquí se expone el despacho del escritor tal cual lo tenía en su casa, incluyendo el escritorio en el que escribió algunas de sus obras más famosas.
Palacio de la Cotilla, Plazuela del Marqués de Villamejor, s/n, 19001, Guadalajara, España
7. La cripta de la iglesia de San Francisco
Al lado del Fuerte de San Francisco, que fue fundado como convento en el siglo XIV, está el que fuera el templo de dicho convento: la iglesia de San Franciso. Debajo del ábside se esconde el ostentoso panteón de la familia Mendoza, duques del Infantado, una de las joyas del Barroco español. Con un diseño similar al Panteón de los Reyes en El Escorial, se construyó entre 1696 y 1728 por orden del décimo duque, Juan de Dios de Mendoza y Silva. En sus paredes de mármol rosa y negro, están las urnas sepulcrales de los Mendoza.
Iglesia de San Francisco, plaza de Bejanque, s/n, Guadalajara, España
8. La representación del Tenorio Mendocino
La noche del 31 de octubre, víspera de Todos los Santos, los edificios construidos por la familia Mendoza son escenario cada año de representaciones de escenas de Don Juan Tenorio. Declarado Fiesta de Interés Turístico Regional, más de 150 actores amateurs dan vida a los personajes de los episodios de la obra de José Zorrilla que guardan relación con la historia de la familia Mendoza. La primera vez que se celebró fue en 1992, organizado por la Asociación de Amigos de la Capa de Guadalajara. En las fechas previas tienen lugar las Jornadas Mendocinas y diferentes actos culturales. Como las representaciones son en toda la ciudad, lo mejor es pedir el programa en la Oficina de Turismo de la ciudad.
El Tenorio Mendocino, Oficina de Turismo, Plaza de los Caídos, 6, 19001, Guadalajara, España
9. El Zoo de Guadalajara
Ubicado en el parque del Río, al lado del cauce del río Henares, está el Zoológico Municipal. Inaugurado en 1985, está especializado en fauna europea. Aquí podrás ver ejemplares de osos, linces, macacos de Gibraltar o emús. Además, cuenta con una importante colonia de martinetes y garcillas que vive en libertad. Con una superficie de 11 hectáreas y más de 200 especies de árboles y plantas, este es el pulmón verde de la ciudad. Desde su Centro de Recuperación para Fauna Silvestre cada año se liberan cientos de ejemplares a su hábitat natural. Llegar desde la [estación de Guadalajara, https://www.trainline.es/estacion/guadalajara] no resulta complicado. Cruzando el río Henares, en tan solo unos minutos llegarás al zoo.
Zoo de Guadalajara, Avenida Pedro Sanz Vázquez, s/n, 19004, Guadalajara, España
10. El Camino del Cid
En Guadalajara puedes seguir los pasos de Rodrigo Díaz de Vivar, el Cid Campeador, y el gran poema épico medieval del Cantar del mío Cid. El Camino del Cid es un itinerario que cruza España (unos 1400 kilómetros de senderos y 2000 kilómetros de carretera) y tiene 4 de sus etapas en la provincia de Guadalajara. El ramal de Alvar Fáñez es la que va desde Castejón de Henares hasta la ciudad, recordando la gesta del caballero Alvar Fáñez de Minaya, lugarteniente del Cid, que saqueó la ribera del Henares para abastecer a las tropas. Puedes visitar el torreón de Alvar Fáñez, que recuerda la leyenda de la reconquista de la ciudad por este personaje.
Torre de Alvar Fáñez, Calle de Alvar Fáñez de Minaya, s/n, Guadalajara, España
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